agent de production en Cuverie - Aide Caviste H/F Le Mercato de l'Emploi

L'Environnement de Travail :

Vous rejoindrez une équipe de 4 professionnels passionnés et soudés, sous la responsabilité directe du Responsable Fabrication. Ensemble, vous êtes les garants de l'excellence des produits, de la cuve à l'embouteillage.

Vos Missions Clés :

En tant qu'Agent de Cuverie / Opérateur Caviste, vous assurez le suivi complet et technique de la transformation des jus en produits finis. Votre expertise est cruciale pour garantir et optimiser la qualité organoleptique de chaque lot.

• Le Processus de Fabrication (Cœur du Métier) :
• Suivi Complet des Étapes : Vous accompagnez et surveillez l'élaboration des produits, en étroite collaboration avec le Responsable Fabrication (fermentation, maturation, etc.).
• Maîtrise Technique : Réaliser avec précision les opérations unitaires : centrifugation, filtration, clarification, sulfitration, soutirage, transfert de cuve à cuve, etc.
• Assemblage Expert : Effectuer les assemblages de cidres, jus et boissons sucrées, respectant scrupuleusement les recettes et les standards de qualité (IFS).
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• Qualité et Sécurité (Garant de l'excellence) :
• Préparation Rigoureuse : Gérer la préparation des matières premières et des produits auxiliaires nécessaires à la production.
• Contrôle Qualité : Procéder aux contrôles et aux analyses appropriés tout au long du cycle.
• Veille Technique : Détecter et signaler rapidement tout défaut, maladie ou anomalie pouvant survenir pendant l'élaboration des cidres et jus.
• Hygiène Impeccable : Assurer le nettoyage, la désinfection et l'entretien des cuveries, filtres, équipements de pasteurisation et outils, selon les Bonnes Pratiques d'Hygiène en vigueur.

Ce poste en CDI, basé à Condé sur Vire (50), est en 2x8, du lundi au vendredi avec une période en 3*8 en fin d'année.

La rémunération proposée pour ce poste se compose d'un salaire fixe selon profil sur 13 mois + paniers + intéressement.

Une mutuelle d'entreprise avantageuse

Un CSE avec des tarifs préférentiels et des propositions de séjours

Votre profil

Vous disposez d'une formation et d'une 1ère expérience en agroalimentaire. Une expérience en tant que conducteur (conductrice) de ligne serait un atout supplémentaire, notamment dans le domaine de la boisson.

Vos principaux atouts :

Rigueur, organisation et respect des consignes

Sens du travail en équipe et autonomie

Connaissances en hygiène et sécurité alimentaire appréciées

Donnez Vie au Terroir : Devenez Opérateur Caviste au Cœur de la Tradition et de l'Innovation

Vous êtes passionné(e) par le monde des saveurs, le travail de qualité et le respect des traditions ?

Mon client, producteur emblématique et innovant de jus haut de gamme, reconnu en France et à l'international, vous ouvre les portes de son atelier à Condé-sur-Vire.

En tant qu'Opérateur de Production - Caviste, vous serez au cœur de la création de nos produits d'exception. Vous ne ferez pas que produire, vous participerez activement à la magie de la transformation du fruit en boisson artisanale raffinée.