Militaire agent polyvalent de restauration au sein de l'armée de l'Air et de l'Espace CIRFA

Nous vous proposons d'exercer votre métier dans un environnement opérationnel au soutien des unités pour l'acquisition d'une expérience humaine et professionnelle hors du commun.

Votre rôle d’agent polyvalent restauration

• Vous occupez des postes en restauration collective (cuisine, magasin, service en salle…) et savez réaliser de très hautes prestations gastronomiques
• Vous participez au fonctionnement de l’ensemble du service restauration (préparation des aliments, élaboration des plats, service en salle) et de ses activités rattachées (point de vente, hôtellerie)
• Vous veillez à l’hygiène et à la sécurité
• Vous assistez le gestionnaire restauration/hôtellerie dans certaines tâches administratives (magasin, vente de tickets, gestion du badge client)

• Savoir préparer des repas en restauration collective : épluchage, cuisson, dressage, mise en place buffet;
• Participer au service ( self, ligne de distribution, plonge, débarrasser les tables );
• Savoir entretenir les locaux, équipements de cuisine et respect strict des normes d'hygiène (HACCP);
• Savoir réceptionner, stocker et gérer les denrées alimentaires;
• Savoir appliquer les consignes de sécurité alimentaire, des règles de traçabilité et de la chaîne du froid;
• Bonne condition physique: station debout prolongée, port de charges, travail dans un environnement chaud et humide;
• Résistance aux horaires décalés (petit-déjeuner, repas du soir, week-ends, jours fériés);
• Capacité à travailler dans des conditions variables : cuisine de base aérienne, terrain, tentes, missions extérieures (OPEX));
• Réactivité, efficacité et adaptabilité en cas d'affluence ou de mission urgente;
• Esprit d'équipe et coopération avec les cuisiniers et autres agents;
• Rigueur, discipline et respect des procédures militaires;
• sens du service, bonne présentation et relation cordiale avec le personnel servi;
• Motivation à servir la collectivité et à assurer un soutien essentiel aux forces armées.

Bienvenue au sein de l'armée de l'Air et de l'Espace !

Chaque jour, l'ensemble des Aviateurs qui forment l'armée de l'Air et de l'Espace mettent leur passion et leur engagement au service de la France pour assurer la protection de nos concitoyens. Nos missions, nos métiers, nos équipes et nos opérations : découvrez ici l'essentiel sur notre Armée. 

Pour assurer la sécurité du territoire et le maintien de la paix, notre plan stratégique s'articule autour de 3 missions : 
- Protéger, les français à l'intérieur de nos frontières et au-delà, 
- Intervenir, par le déploiement d'actions immédiates, 
- Dissuader, notamment par la mise en œuvre de la composante aéroportée de la dissuasion nucléaire. 

Au quotidien, un millier de personnes surveillent la situation aérienne du territoire national, 7 jours sur 7 et 24 heures sur 24. Sur alerte, nous réalisons 180 décollages annuels pour assister les aéronefs et intervenir sur les zones interdites de survol. 

Nos valeurs définissent qui nous sommes. Elles sont le fondement de notre communauté. Elles guident nos actions et notre comportement. Elles nous permettent d'avancer, ensemble, dans la même direction. 

Devenir Aviateur, c'est travailler dans un climat de confiance et de dialogue. 
Devenir Aviateur, c'est être responsable de l'autre dans chacun de ses actes. 
Devenir Aviateur, c'est donner du sens à son engagement. 
Devenir Aviateur, c'est viser l'excellence, car la complexité des missions aériennes implique rigueur et capacité d'innovation. 

Chaque jour, vous serez amenés à prendre des décisions, à faire des choix qui ont une incidence directe sur la vie quotidienne de nos concitoyens. Ces valeurs communes vous permettront d'agir en vous basant sur des principes partagés par tous.