Agent de service et restauration ARPAVIE

AGENT DE SERVICE ET RESTAURATION VILLIERS LE BEL (91) CDD

Présentation du poste :

ARPAVIE recrute pour sa Résidence Autonomie, ' Les petits balcons ' (58 lits), situé à Villiers-le-Bel (95), un(e) :

Agent de service et restauration - temps partiel (135h/mois) en CDD (renouvelable)

Sous la responsabilité du directeur d'établissement, l'agent de service et restauration (H/F) organise l'activité restauration de la résidence, en lien avec les différents intervenants ou prestataires,dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Selon les prestations en place dansla résidence, il(elle) assure la réception des marchandises, la préparation des plats et la distribution des repas, ainsi que le nettoyage et le rangement de la salle de restauration et de la cuisine. Il participe également à la gestion des stocks de marchandises. Enfin, il(elle) contribue à la vie collective de la résidence en participant notamment à la mise en œuvre des activités d'animation et à l'accompagnement des personnes âgées accueillies au sein de l'établissement. Il(elle) organise son activité dans le respect du projet associatif d'ARPAVIE et du projet d'établissement.

L'organisation de l'activité « restauration » :

• Réceptionne les livraisons de marchandises,
• Contrôle l'adéquation de la commande et de la livraison,
• Vérifie le respect de l'ensemble des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires (réglementation HACCP) :
• Remplit les fiches de traçabilité,
• Contrôle la température des frigos et des plats,
• Prépare, réchauffe et distribue les repas, en s'adaptant aux besoins des résidents (service en salle ou portage des plateaux dans les logements),
• Réalise des opérations d'amélioration des plats et des travaux de cuisine élémentaires,

Le nettoyage des locaux dédiés à la restauration :

• Assure la préparation de la salle de restaurant avant le service,
• Procède au nettoyage et au rangement de la salle et de la cuisine, en utilisant les produits adaptés et en mettant en œuvre les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur,
• Assure le lavage et le repassage du linge dédié à la restauration,

La gestion des stocks de produits et matériels :

• Contrôle régulièrement l'approvisionnement des stocks nécessaires à la réalisation de son activité et alerte le directeur le cas échéant,
• Assure le nettoyage et le rangement du matériel mis à sa disposition.

L'organisation de l'activité « nettoyage » :

• Effectuer le nettoyage quotidien des bureaux, des espaces communs et des sanitaires
• Assurer la propreté des sols, des surfaces et des équipements
• Gérer les stocks de produits d'entretien et passer les commandes nécessaires
• Respecter les consignes de sécurité et d'hygiène en vigueur
• Signaler toute anomalie ou besoin de réparation à votre supérieur(e)
• Participer à l'organisation et à la mise en place de l'espace de travail

La vie collective de la résidence :

• Participe à la préparation des animations organisées au sein de la résidence, en lien avec l'animateur et/ou le directeur d'établissement,
• Accompagne et oriente les résidents en cas de besoin : évalue leurs demandes, apporte des réponses, alerte le directeur si besoin,
• Identifie et transmet à sa hiérarchie les informations importantes concernant les résidents,
• Alerte le directeur en cas de dysfonctionnement technique (panne…),
• Accueille les visiteurs en l'absence du directeur,
• Selon l'organisation en place dans la résidence, gère le standard téléphonique,
• Intervient auprès des résidents en cas d'urgence.

L'association à but non lucratif ARPAVIE, acteur majeur du secteur médico-social, est spécialisée dans l'hébergement et l'accompagnement des personnes âgées autonomes et en perte d'autonomie. Constituée de 125 établissements sur le territoire national (EHPAD, résidences autonomie, résidences services et SSIAD), elle héberge 9.000 résidents et emploie 3.000 collaborateurs.