Agent / Agente de restauration collective (H/F) Ornéode Siège administratif

La Maison d'Accueil Spécialisée (MAS) « La Source » située sur L'Aigle accompagne des résidents adultes avec déficience mentale et physique à plusieurs niveaux de dépendance. Certains possèdent un polyhandicap. D'autres présentent des Troubles Envahissants du Développement (TED) et des Troubles du Spectre Autistique (TSA).
Nous recrutons pour cet établissement 1 agent de restauration H/F

Missions :
Réceptionner des plats préparés et denrées, contrôle de leur conformité.
Ranger et stocker des plats et denrées en vue d'une distribution différée.
Préparer et assembler des plats chauds ou froids.
Remettre en température des plats préparés en respectant les fiches techniques
Adapter les textures des repas (moulinés .)
Assurer pendant le service des productions culinaires simplifiées (friture, grillade simple .)
Fractionner des plats équitablement et bien présentés lors de la distribution.
Prélever de plats témoins.
Nettoyer, entretenir et ranger le matériel et les locaux.
Gérer les stocks (anticipation des besoins et préparations des commandes).
Veiller à l'application des règles et normes d'hygiènes alimentaires.
Veiller au respect des régimes spécifiques.
Utiliser et entretenir des appareils de cuisine.
Effectuer la plonge et ranger le matériel.

Poste à pourvoir dès que possible.
Adresser cv et lettre de motivation