Agent de production (H/F) Actual

- Réaliser les opérations de découpe manuelle : magrets, cuisses, manchons, foie, etc.

- Utiliser correctement les outils de découpe (couteaux, scies, machines).

- Effectuer les opérations de parage, dégraissage ou désossage selon les normes internes.

- Approvisionner les lignes de production en matières premières.

- Participer à la préparation des produits transformés : confits, préparations culinaires, foie gras cru/cuit, produits emballés

- Suivre rigoureusement les recettes, grammages et procédures de fabrication.

- Réaliser les contrôles de qualité à chaque étape (poids, aspect, calibrage).

- Conditionner les produits (sous vide, barquettes, conserves).

- Étiqueter avec précision : DLC, lots, traçabilité, mentions obligatoires.

- Effectuer les contrôles visuels et vérifier la conformité des emballages

- Habileté manuelle et aisance avec les outils de découpe (couteaux, machines) si poste en découpe.



- Capacité à suivre des procédures strictes et à respecter la chaîne du froid.



- Rigueur dans le contrôle qualité, la traçabilité et l'étiquetage.



- Capacité à travailler dans un environnement frais (entre 0°C et 10°C).



- Rigueur, minutie et sens du détail.



- Dynamisme (station debout, port de charges légères à moyennes).



- Fiabilité, ponctualité et sérieux.



- Bon esprit d'équipe et capacité à communiquer clairement.



- Adaptabilité aux changements de rythme ou aux différentes étapes de production.

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