SECOND DE CUISINE H/F RAS Intérim

Tes missions seront les suivantes :

• la préparation d'une liste de produits et leur sélection parmi différents fournisseurs ou marchés ;

• la gestion de l'approvisionnement et du stockage grâce à la réalisation des inventaires, la réception et la vérification de la qualité des marchandises et la supervision du stock ;

• le respect des règles d'hygiène et de sécurité ;

• l'élaboration de tout type de plats, qu'il s'agisse de plats à la carte, de commandes particulières, d'entrées, de desserts ou de sauces ;

• le dressage des assiettes et l'envoi des plats en salle ;

• l'élaboration des recettes et menus en adéquation avec l'offre de l'établissement ;

• la répartition du travail parmi les équipes et l'encadrement de la réalisation des plats ;

Tu as en ta possession :

• les compétences techniques de cuisine professionnelle ;

• la créativité pour imaginer, tester et sublimer des plats innovants et savoureux ;

• la résistance à la pression et la capacité à travailler dans l'urgence, sans se laisser déborder ;

• la rigueur pour respecter et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité ;

• un très bon sens de l'organisation, de la gestion et de la planification ;

• le leadership lorsqu'il travaille en équipe et de bonnes qualités managériales ;

• la précision et le soin dans l'application de son travail ;

• une certaine résistance pour assumer un travail fatigant avec des horaires décalés.