Directeur de restaurant H/F Recruteur anonyme
Lyon 02 (69)CDI
45 000 € - 55 000 € par an
Il y a 10 joursCandidature facile
Critères de l'offre
Métiers :
- Directeur de restaurant (H/F)
Expérience min :
- 1 à 10 ans
Secteur :
- Hôtellerie, Restauration
Diplômes :
- Bac. Général
- + 1 diplôme
Compétences :
- restaurant
Lieux :
- Lyon 02 (69)
Conditions :
- CDI
- 45 000 € - 55 000 € par an
- Temps Plein
Description du poste
Formation des étudiants :
Assurer la formation des étudiants ainsi que le briefing/débriefing quotidien,
Faire preuve de pédagogie et être à l'écoute des étudiants,
Encadrer, diriger et former les étudiants.
Le restaurant :
Approvisionner, gérer les fournitures nécessaires au service (stocks de linge, verrerie, petit matériel),
Effectuer les commandes de vins, alcools, café et soft tout en contrôlant les prix d'achat et de vente,
Faire les stocks à chaque fin de mois, et les inventaires mensuels,
S'assurer de la bonne tenue de l'établissement et du respect du matériel,
Être en coordination avec le chef de cuisine,
Établir une bonne relation avec les fournisseurs et analyser les offres et les couts.
Le service :
Veiller à la mise en place de la salle et des offices,
Organiser les postes de travail et veiller sur l'ensemble de la salle.
Conseiller le client et susciter la vente,
S'assurer du bon fonctionnement de la réception et du standard,
Contrôler la facturation et les caisses,
Suivi des débiteurs.
Assurer la formation des étudiants ainsi que le briefing/débriefing quotidien,
Faire preuve de pédagogie et être à l'écoute des étudiants,
Encadrer, diriger et former les étudiants.
Le restaurant :
Approvisionner, gérer les fournitures nécessaires au service (stocks de linge, verrerie, petit matériel),
Effectuer les commandes de vins, alcools, café et soft tout en contrôlant les prix d'achat et de vente,
Faire les stocks à chaque fin de mois, et les inventaires mensuels,
S'assurer de la bonne tenue de l'établissement et du respect du matériel,
Être en coordination avec le chef de cuisine,
Établir une bonne relation avec les fournisseurs et analyser les offres et les couts.
Le service :
Veiller à la mise en place de la salle et des offices,
Organiser les postes de travail et veiller sur l'ensemble de la salle.
Conseiller le client et susciter la vente,
S'assurer du bon fonctionnement de la réception et du standard,
Contrôler la facturation et les caisses,
Suivi des débiteurs.
Description du profil
Méthodique et organisé,
Sens du relationnel et passionné,
Possède de fortes qualités pédagogiques. Doté d'une expérience ou de plusieurs au sein d'un restaurant étoilé,
Expérience de 2 ans au poste de Directeur de salle,
Diplôme supérieur.
Sens du relationnel et passionné,
Possède de fortes qualités pédagogiques. Doté d'une expérience ou de plusieurs au sein d'un restaurant étoilé,
Expérience de 2 ans au poste de Directeur de salle,
Diplôme supérieur.
Salaire et avantages
mutuelle, titre de transports, repas
Référence : 147240513154553 20719806