Chef(fe) de cuisine avec expérience obligatoire

Hôtel restaurant 3 étoiles, Logis recherche son (sa) chef(fe) de cuisine.
Restauration traditionnelle, à base de produits frais et locaux quand cela est possible. Restaurant ouvert uniquement le soir et quelques fois le midi sur réservation pour les groupes.
Le menu change tous les jours, Il (elle) devra donc être créatif, rigoureux et avoir une capacité d'adaptation et de réaction importante.

Le chef, au sein d'une équipe de cuisine de 3 personnes et sous la supervision des gérants, définit, met en œuvre et supervise la production culinaire (élaboration des menus, préparation et dressage des plats, commandes de produits, ...) selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement et les impératifs budgétaires. Contrôle et coordonne les activités d'une brigade.
Peut créer des recettes culinaires.