Responsable de Production Culinaire H/F - CDI

Prenez la tête d'une production à grande échelle dans un environnement structuré.

Adecco Recrutement accompagne l'un de ses clients, acteur reconnu de la restauration collective, dans le recrutement de son futur Responsable de Production Culinaire H/F en CDI.

Vous avez l'habitude des gros volumes, des organisations exigeantes et du management opérationnel en cuisine centrale ?

Vous recherchez un poste où votre expertise terrain sera réellement valorisée ? Cette opportunité s'adresse à vous.

Votre rôle

Rattaché au Directeur de la Cuisine Centrale, vous assurez le pilotage global de la production quotidienne destinée au secteur de l'enseignement, au sein d'un site basé sur le secteur de Mulhouse.

Au quotidien, vous coordonnez les équipes de production et garantissez la bonne exécution des opérations dans le respect des standards de qualité, d'hygiène et de productivité.

Vos principales missions :

Superviser la fabrication des repas et garantir leur qualité gustative et visuelle
Organiser et animer une équipe de production d'environ 30 collaborateurs
Veiller au respect des normes HACCP et des procédures internes
Gérer les approvisionnements et les stocks en lien avec l'exploitation
Participer à la conception des menus et valider leur faisabilité opérationnelle
Optimiser les coûts matières et les flux de production
Adapter les volumes et l'organisation selon l'activité et les besoins clients
Assurer un haut niveau de satisfaction et traiter les éventuels retours terrain

Environnement de travail

Vous intégrez un environnement structuré, stable et orienté qualité de service, avec une production en volumes importants et des produits frais.

Conditions proposées :

CDI - Temps complet
36h par semaine
Horaires de journée principalement en matinée : 6h00 à 14h00
Travail du lundi au vendredi
5 RTT par an
Avantage repas
Participation aux bénéfices
Mutuelle et prévoyance
Véhicule de service + carte carburant
Formation interne et perspectives d'évolution

Avantages :

13 ème mois
Véhicule de service

1 emploi correspond à vos critères

Responsable de Production Culinaire