Patissier (H/F) INTERACTION

THEDRA Aix recrute pour l'un de ses clients un pâtissier (H/F)
Acteur incontournable de l'hôtellerie /restauration dans le Pays d'Aix, cet établissement est reconnu pour sa qualité, sa régularité et sa capacité à innover.
PATISSIER : Temps complet 39H - Salaire 1800EUR net
3,5 jours de travail dimanche /Lundi/Mardi (9h30-23h) Mercredi (9h30-15h)
Taches Quotidiennes :
-Produire :
o20X café gourmand (3 mignardises)
oCarte composée de 4 desserts (x 30 de chaque ) prêt à l'envoie pour chaque début de service
ola carte sera composée de 4 desserts (1 chocolat 1 Fruit 2 Signatures)
Tâches Hebdomadaires :
-Anticipation production: Desserts carte + menu des familles + séminaire
-Rangement et nettoyage du poste
-Nettoyage et entretien du poste, du sol et congélateurs pâtisserie
-Planning de nettoyage et rotation des produits
-Rangement de l'économat et ustensiles
-Commande des produits sous validation du Chef
Création :
-Desserts de la carte suivent les saisons
-Cahier décharge par le Chef
-Rotation de la proposition dessert régulière
-Proposition et suggestion supplémentaires
-Réalisation de gâteaux pour événements
-Réalisation de desserts spéciaux tous les dimanches (Menu de famille)

- Profil junior H/F, seul sur ses heures de travail et service , avec gestion de production en volume, organisation du poste + service
Le poste fait partie intégrante de la cuisine
-Un savoir faire (CAP Minimum) et un savoir être ( Solaire, souriant, envie de bien faire, orienté solution )
-Organisé : Gestion du temps de travail, rangement des frigos, gestion des commandes et stocks
-Maîtrise des couts de production ( fiche technique validé par le chef et chef exécutif )
-Hygiène : HACCP, Date, plan de nettoyage collectif, participation, rotation produits
-Esprit d'équipe et entraide sur le nettoyage, rangement, aide.

Thedra recrute des serveurs, cuisiniers, commis, plongeurs, employés de restauration, femmes de chambres ou encore des managers.