Boulanger H/F Proman

Votre agence PROMAN NANTES 4 recheche un BOULANGER/ERE

Le boulanger fabrique les pains et produits de boulangerie dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et des délais de production. Il veille à la qualité des produits et participe à la satisfaction de la clientèle.

VOS MISSIONS:

• Préparer et doser les ingrédients (farine, levure, sel, eau)
• Pétrir les pâtes (manuel ou pétrin mécanique)
• Conduire la fermentation
• Diviser, façonner et mettre en forme les pâtons
• Assurer la cuisson des pains et viennoiseries
• Contrôler la qualité des produits finis
• Réceptionner et contrôler les matières premières
• Assurer la rotation des stocks
• Anticiper les besoins en production
• Appliquer les normes HACCP
• Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux
• Respecter les règles de sécurité (four, chambres froides, pétrin)

Pour plus d'offres d'emploi, téléchargez notre application myPROMAN intérimaires sur…

PROMAN est le 4ème acteur européen sur le marché du travail temporaire et des ressources humaines. Avec 1 278 agences dans 18 pays dont 400 en France, PROMAN fait travailler 100 000 collaborateurs intérimaires chaque jour. Le Groupe fondé à Manosque en 1990, est le partenaire privilégié de plus de 50 000 entreprises des secteurs comme l'industrie, le btp, la logistique, le tertiaire ou l'automobile. En forte croissance année après année, PROMAN surperforme son marché en 2024 avec un chiffre d'affaires de 4,4 milliards d'euros. L'entreprise familiale compte aujourd'hui 6 500 collaborateurs permanents et doit sa position à ses valeurs fondatrices : le travail, l'agilité, la bienveillance, l'audace, le plaisir et le bon sens.