Second de cuisine du soir H/F

Réseau Talents

Paris (75)CDI
Il y a 3 heuresSoyez parmi les premiers à postulerCandidature facile

Description du poste

L'entreprise qui recrute

Les Deux Magots, Place Saint Germain des Prés à Paris, est un établissement de renom international.

Nous recherchons un.e Second.e de cuisine pour rejoindre ses équipes.

Descriptif du poste

Dans le cadre de la poursuite du développement de ce bel établissement, vous aurez pour mission principale :

  • Appuyer le Chef de cuisine pour organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe de 6 à 9 personnes;
  • Gérer les approvisionnements et les stocks en fonction de l'activité et de la durée de vie des produits;
  • Passer les commandes à l'aide des outils informatiques afin d'assurer un suivi;
  • Gérer et contrôler le rendement aux différents stades (produits bruts, produits en fabrication, produits finis);
  • Contrôler et gérer les normes d'hygiène (équipements, matériel), contrôler le PMS
  • Analyser les coûts et proposer des actions correctives si nécessaire;
  • Assurer la relation avec les fournisseurs ainsi qu'une veille concurrentielle, qualitative et tarifaire en relation avec le Chef et le Directeur d'exploitation.
  • Gestion des équipes et suivi des plannings et éléments variables de paie avec le Chef

Les conditions du poste

  • CDI 39h
  • Démarrage dès que possible


Les "+" du poste

  • Prime pour le travail du dimanche : 13€ brut par dimanche
  • Prime pour le travail du soir : 11,50€ brut par soir (fermeture)
  • Les heures supplémentaires sont toutes rémunérées
  • 2 jours de repos consécutifs (hors week-end)
  • Horaires en continu
  • Vous rejoignez une équipe stable et rigoureuse et un Chef en poste depuis 10 ans


Rémunération : Entre 3200€ et 3600€ brut/mois selon profil

Comment se déroule le processus de recrutement :

  • 1 entretien avec Réseau Talents pour en savoir plus sur votre parcours
  • 1 entretien avec le Directeur d'exploitation et Responsable RH de l'établissement
  • 1 rencontre avec le Chef de l'établissement

Date de début : 01/01/2024

Description du profil

Savoir-faire :

  • Expérience confirmée en tant que Chef.fe de partie, Second.e ou Chef.fe de cuisine
  • Aisance dans les gros volumes (2700 clients/jour)
  • Expérience forte en management et gestion des achats
  • Capacité à s'adapter à plusieurs types de carte

Savoir-être en phase avec la culture de l'entreprise :

  • Nous recherchons un profil avec beaucoup de rigueur et sachant faire preuve de proactivité;
  • Nous recherchons un vrai leader qui saura coacher les équipes et les faire monter en compétences.


Je suis Marguerite Dapremont, Consultante indépendante partenaire de Réseau Talents.

Nous sommes un réseau de recruteurs passionnés, qui agit concrètement pour une approche respectueuse des clients en valorisant l'expérience candidat avant tout.

L'entreprise : Réseau Talents

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Nous sommes un cabinet de recrutement nouvelle génération, nos recruteurs sont tous passionnés par les Relations Humaines et interviennent pour vous sur l'ensemble du territoire.

Proches de nos valeurs sont l'Excellence, l'Authenticité, le Plaisir et la Transparence.

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Référence : 116t88p