Second de cuisine H/F Proman

Notre agence PROMAN de Bain de Bretagne recherche pour un de ses clients spécialisé dans le domaine de la cuisine H/F, un second de cuisine.

Les missions principales du poste sont :

- Participer à la réception, contrôler les marchandises et au rangement des livraisons .

- Veiller à la bonne tenue du rangement dans les zones de stockage (décartonnage…) .

- Préparer les sorties de marchandises : déconditionnement des emballages, pesées, etc .

- Organiser le rangement des denrées selon la méthode FIFO. Production culinaire et livraison .

- Réaliser les traitements préliminaires des produits (épluchage…) .

- Assurer la préparation des hors d'œuvres et pâtisserie .

- Assurer la production des repas selon les consignes et en respectant les fiches techniques .

- Veiller à l'application des nouvelles techniques culinaires .

- Privilégier les préparations " maison ".

- Assurer une préparation rigoureuse des régimes spécifiques .

- Veiller à la bonne présentation générale des plats .

- Assurer le conditionnement et le chargement des repas en chariots .

- Veiller aux bons grammages dans les gastros (contrôles et méthodes) .

- Participation au service au self et à l'assiette, entretien, nettoyage et rangement .

- Assurer l'application des règles HACCP : procéder aux enregistrements et aux prélèvements des échantillonstémoins quotidiens .

- Garantir la bonne tenue et la propreté des cuisines, du matériel et des zones de stockage en appliquant le plan de nettoyage et de désinfection .

- Participer à l'entretien des locaux des parties communes .

La mission se déroulera à la Noé Blanche. Les horaires de travail sont 7h30/16h du Lundi au Vendredi .

Mission à pourvoir à compter du 29/09/25 .

Pour plus d'offres d'emploi, téléchargez notre application myPROMAN intérimaires sur App Store ou Google Play.

Vous justifiez d'une expérience sur ce type de poste.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

PROMAN est le 4ème acteur européen sur le marché du travail temporaire et des ressources humaines. Avec 1 278 agences dans 18 pays dont 400 en France, PROMAN fait travailler 100 000 collaborateurs intérimaires chaque jour. Le Groupe fondé à Manosque en 1990, est le partenaire privilégié de plus de 50 000 entreprises des secteurs comme l'industrie, le btp, la logistique, le tertiaire ou l'automobile. En forte croissance année après année, PROMAN surperforme son marché en 2024 avec un chiffre d'affaires de 4,4 milliards d'euros. L'entreprise familiale compte aujourd'hui 6 500 collaborateurs permanents et doit sa position à ses valeurs fondatrices : le travail, l'agilité, la bienveillance, l'audace, le plaisir et le bon sens.