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Second de cuisine en restauration collective: Clamart

Hier

Critères de l'offre

  • Second de cuisine (H/F)
  • Clamart (92)
  • CDI
  • Temps Plein
  • Secteur : Hôtellerie, Restauration
  • Expérience requise : 3-5 ans
  • Niveau d'études : CAP / CFPA , Brevet Professionnel BP, Brevet de Technicien BT , Bac. Professionnel, Bac technologique , CQP - Certificat de Qualification Professionnelle

L'entreprise : Restonis

Bienvenue chez...vous ! 

Qui a dit que restauration collective ne pouvait pas rimer avec sens du service, technique culinaire, produits frais et innovation ?

Le secteur médico-social (maison de retraite / établissements pour personnes handicapées, etc.), de par la spécificité des personnes accompagnées, offre toutes ces opportunités. Et ça tombe bien, puisque Restonis est spécialisée dans ce secteur ! 

Faisons connaissance...

Filiale d’ Adef Résidences (Association Spécialisée dans la création et la gestion de maisons de retraite et d’établissements handicap), Restonis compte à ce jour 42 restaurants sur l’ensemble du territoire français, et plus de 175 collaborateurs. Elle s’engage sur des services de restauration soignés et variés (mise en valeur des plats, animations, respect des textures et régimes), en travaillant avec des produits frais et de saison, afin de garantir le coté nutritionnel et le plaisir gustatif des plats proposés. 

Nous rejoindre, c’est :

  • Valoriser votre savoir-faire et votre technique culinaire
  • Exprimer votre passion du service
  • Faire plaisir, en œuvrant pour le bien-être des personnes accompagnées
  • Evoluer dans une entreprise à taille humaine, reconnue pour ses valeurs professionnelles
  • Bénéficier d’un accompagnement à la prise de poste et de formations professionnalisantes continues
  • Découvrir et innover, pour s’adapter aux besoins des populations 

Description du poste


Nous recherchons un professionnel passionné, confirmé et autonome, capable de réaliser une cuisine

familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l’échange sont déterminants.
Vous participez à la production culinaire (chaud et froid). Votre mission principale : réaliser une

cuisine maison, pour se faire plaisir tout en faisant plaisir, en veillant au respect des règles d’hygiène et

de sécurité.
Vous participez aux commandes, à la gestion des stocks ainsi qu'à l’animation de l’équipe et

l’organisation de la continuité de service.

Vous êtes un des représentants de Restonis, garant des procédures et modes de fonctionnement de

l’entreprise.

 

Lieu de mission :   Maison de l'Erable Argenté, Ehpad  de 100  résidents, équipe composée de 5 personnes.

Description du profil

De formation culinaire (au minimum CAP cuisine) vous justifiez d’une expérience réussie d'au moins 3 ans (idéalement en collectivité). Une première expérience dans l'encadrement d’équipe serait un plus. (Débutant Accepté)


Vous maitrisez les techniques culinaires (entrée, plat, dessert et pâtisserie). Les normes HACCP n’ont plus de secret pour vous.
Vous connaissez les outils informatiques ainsi que les outils de gestion. Passionné par votre métier, vous faites preuve d’implication, de réactivité.

 

Les missions vous intéressent et correspondent à votre savoir-faire ? Alors n’hésitez plus, rejoignez-nous !


Référence : AA2745UT


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