Second boulanger (H/F/D) SAMSIC EMPLOI

Vous êtes passionné(e) par la boulangerie artisanale et souhaitez apporter votre expertise dans un cadre stimulant ?

Notre client recherche un(e) second(e) boulanger(ère) (H/F/D) pour rejoindre son équipe dans sa future boutique située à Carquefou.

Sous la supervision du Chef Boulanger, vous jouerez un rôle crucial dans la production de produits de boulangerie de qualité.

Vos principales missions incluront :

• Superviser la production et garantir la qualité des produits.
• Assurer le contrôle qualité dans les différents points de vente pour maintenir nos standards élevés.
• Participer activement à toutes les étapes de la fabrication des produits de boulangerie et viennoiserie en respectant les normes de qualité et les techniques artisanales.
• Assister le Chef Boulanger dans l'élaboration des plannings de production et l'optimisation des processus, tout en proposant des améliorations techniques.
• Assurer la prise de décision, le pilotage de la production et la gestion de l'équipe en l'absence du Chef Boulanger.
• Encadrer, former et accompagner les boulangers et apprentis pour renforcer leurs compétences techniques.

Vous êtes titulaire d'un diplôme en boulangerie (CAP boulanger, BP boulanger ou équivalent) et possédez une expérience significative dans la production boulangère artisanale.

Les compétences attendues pour ce poste incluent :

• Maîtrise des gestes techniques, incluant le pétrissage, la fermentation, la cuisson et la viennoiserie.
• Connaissance approfondie des processus de traçabilité, de l'hygiène alimentaire et des normes HACCP.
• Capacité à encadrer et former une équipe, tout en assurant la coordination de la production.
• Sens de l'organisation, rigueur, et autonomie.

Les + du poste :

Un environnement de travail dynamique et convivial.

Deux jours de repos par semaine pour un bon équilibre travail-vie personnelle.

Un demi 13ème mois pour récompenser votre engagement.

Si vous souhaitez rejoindre une équipe dévouée et contribuer activement à son succès, nous vous encourageons à postuler dès maintenant.