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Responsable Restauration H/F

Le 19 novembre

Critères de l'offre

  • Directeur de restaurant (H/F) , Manager restauration (H/F) , Responsable de salle (H/F) , Responsable restauration (H/F)
  • Créteil (94)
  • CDI
  • Temps Plein
  • Secteur : Hôtellerie, Restauration
  • Expérience requise : 3-5 ans
  • Langues souhaitées : Anglais
  • Niveau d'études : A-Levels , T-Levels , BTEC Niveau 3 , Certificate of Higher Education , Bac+2, Diplôme des métiers d'art DMA , Diploma of Higher Education , Foundation Degree , PGCE , Master 1, Maîtrise

L'entreprise : Grape Hospitality

Fort de 2 000 collaborateurs, Grape Hospitality est une société à taille humaine.

 

Notre volonté, vous encourager à :

 

- Mettre votre dynamisme, votre enthousiasme et votre prise d'initiative au service du client
- Etre authentique. Alors restez vous-même, où que vous soyez et quel que soit votre poste
- Développer vos talents personnels et professionnels et ce pour votre plus grande satisfaction et celle du client
- vous épanouir en associant réussite personnelle et collective.

 

Chez Grape Hospitality, la réussite a de nombreux visages. Seul compte votre sourire et celui de nos clients !

 

Où sommes-nous ?

 

Le siège est basé à Vélizy Villacoublay. Place de parking à disposition - Tramway T6 arrêt Innovel parc Nord en face de l’immeuble.

Pour en savoir plus, visitez notre site : https://grape-hospitality.com/

Description du poste

Situé aux portes de la Capitale, en bordure du lac de Créteil, notre restaurant La Cabane propose une cuisine type brasserie, élaborée à partir de produits frais et locaux.

 

Rénové récemment, nous accueillons notre clientèle extérieure ou hébergée au sein de notre hôtel de 111 chambres dans un lieu convivial et chaleureux.

Nous disposons également de salles de séminaires équipées, d’une terrasse avec vue sur le lac de Créteil et d’une piscine.

Afin de développer notre activité en ce sens, en lien avec les collaborateurs des différents services de l’établissement, nous recherchons notre futur(e) Responsable restauration, véritable chef d’orchestre de notre restaurant.

Chaleureux (se) dynamique, créatif (ve), vous chercherez chaque jour à surprendre, à correspondre aux attentes - clients.

Votre sens du leadership permettra de développer les compétences de votre équipe

En véritable professionnel(le), vous attacherez une importance toute particulière à la qualité de vos prestations et mettrez en œuvre des actions correctives selon les retours de vos clients.

 

Vous serez chargé de superviser l’ensemble des services opérationnels liés à l’activité restauration, parmi lesquels le service des banquets, le restaurant, le service en chambre, le petit déjeuner et les cuisines.

Vous aurez  pour mission de veiller en permanence à la rentabilité de votre département, en générant des revenus et en maîtrisant les coûts.

Vous devrez atteindre les objectifs définis en matière de satisfaction clientèle et de satisfaction des membres de l’équipe et de profitabilité. Vous serez en outre, chargé de former et de faire évoluer les vos collaborateurs, d’analyser les tendances du moment et de faire des recommandations en conséquence. Vous contribuerez  au développement et à la planification des activités de l’hôtel.

 

Femme/homme de terrain, vous resterez en contact permanent de vos équipes, de vos clients et offrirez un lieu animé au sein duquel détente, plaisir, partage et qualité en sont les piliers.

 

Si ces missions régissent votre quotidien de Restaurateur (trice) expérimenté(e) que vous êtes, n’hésitez plus et rejoignez-nous ! Une équipe jeune, riche, à fort potentiel n’attend que vous !

 

Description du profil

COMPETENCES REQUISES

 

  • Au minimum 5 ans d’expérience dans la gestion de l’activité restauration
  • Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
  • Excellente compréhension des activités de contrôle opérationnel, d’élaboration de budget, de prévision, de conception de menu, de vente et de marketing
  • Excellentes aptitudes à communiquer, à l’oral comme à l’écrit
  • Capacité à former les membres de l’équipe et à développer leurs compétences à responsabiliser et à promouvoir l’initiative
  • Excellentes compétences organisationnelles
  • Compétences analytiques
  • Maitrise de l’anglais

Salaire et avantages

Salaire : Salaire selon profil


Période de travail : le midi, le soir et le week-end

Référence : AB1290NG


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