CHEF DE PRODUCTION H/F

Le 12 février

Critères de l'offre

  • responsable production (H/F)
  • Liancourt (60)
  • CDI
  • Temps Plein
  • Domaines d'expertise : Logistique , Livraison , sécurité , qualité , Management Voir plus , approvisionnement , Restauration , Production Voir moins
  • Niveau d'études : CAP / CFPA

L'entreprise : sodexo

Sodexo - chaque jour, nos 425 000 collaborateurs font de Sodexo le leader mondial des Services de Qualité de Vie en prenant soin de nos clients dans 80 pays partout dans le monde.

Si vous êtes vous aussi animés par la même passion du service, alors n'hésitez plus et rejoignez les équipes du Groupe Sodexo !!

Description du poste

Rattaché(e) au Responsable de production du site vous prenez en charge les missions suivantes :
Accompagné(e) d'une équipe de 6 collaborateurs Sodexo ainsi que d'une quinzaine de personnes détenues affectées au service restauration, nous devons garantir la production des repas dans le strict respect des règles d'hygiène et avec un objectif permanent de maitrise et d'optimisation des coûts denrée et de satisfaction.
Vous devrez organiser et contrôler les différentes étapes de la production en garantissant la qualité des repas, dans le respect des engagements contractuels, budgétaires et nutritionnels et en prenant en compte les remontées des diverses commissions auxquelles vous pourriez être amené(e) à participer.
Organiser et contrôler la production avec votre équipe
Manager votre équipe avec les valeurs et méthodes de l'entreprise de façon à développer son engagement.
Organiser et contrôler la logistique (livraison des repas, gestion des réajustements)
Veiller au respect de l'application des règles d'hygiène et de sécurité (formation du personnel, bon fonctionnement des matériels…).
Contrôler les matériels utilisés et alerter en cas de défaillance des équipements

Description du profil

Vous êtes un(e) professionnel(le) de la restauration, vous maitrisez la production de repas sur des volumes importants.
Vous avez une bonne connaissance des produits et une approche qualité des repas et des approvisionnements.
Vous êtes un(e) manager reconnu(e), et savez fédérer et faire évoluer vos équipes. Autonome, vous avez une présence opérationnelle forte auprès d'eux et avez déjà encadré une dizaine de collaborateurs.
Vous maitrisez le PMS et la liaison froide.
Une expérience de tutorat est un vrai atout pour réussir à ce poste ;
Vos qualités humaines sont sensibles à l'amélioration de la qualité de vie des personnes détenues, dans le respect des valeurs et des principes éthiques du groupe.
Prise de poste : mars 2019

Référence : 2019-12568


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