Pour son ouverture en Juin 2024, l'hôtel "Une Autre Chambre" recrute un(e) Ambassadeur(rice) en qualité de Responsable Restauration pour le service Petit-Déjeuner et le service en chambre.

Vous aspirez à rejoindre un lieu d'exception où le charme parisien se marie à l'excellence du service ? Vous êtes un virtuose du "fait-maison", animé par une passion débordante pour la pâtisserie ? Vous souhaitez donner libre cours à votre créativité tout en accordant une attention minutieuse aux moindres détails et possédez une expérience dans la gestion des opérations de restauration ? Alors, nous avons une offre qui vous transportera vers un univers exceptionnel !

A propos de notre Demeure:

Niché dans une rue calme du 3ème arrondissement de Paris, "Une Autre Chambre" est bien plus qu'un hôtel de luxe. C'est une demeure familiale inspirée par l'histoire de 17 femmes ayant marquées l'histoire. Le passé rencontre le présent, au fil des saisons, le tout dans une ambiance chaleureuse et raffinée. Notre établissement célèbre l'unicité de chaque voyageur et propose une expérience personnalisée alliant l'élégance à la française et le confort moderne.

En rejoignant "Une Autre Chambre", vous intégrerez une équipe où chaque membre est valorisé pour ses talents uniques.

Description du poste (non-exhaustif):

En tant que Responsable Restauration, et sous a responsabilité du Directeur d'Hébergement, vous serez le gardien de l'éveil gustatif de nos invités. Votre mission, si vous l'acceptez, sera de superviser et coordonner le service du petit-déjeuner et du room service, en veillant à offrir une expérience client exceptionnelle.

Créativité : Vous élaborerez les recettes, en tenant compte des saisons, des préférences des clients et des contraintes opérationnelles, notamment en ce qui concerne les options de pâtisserie.

Gestion : Vous orchestrerez les opérations quotidiennes du service petit-déjeuner, en coordonnant et planifiant les tâches à réaliser, le suivi et l'approvisionnement des stocks pour garantir la disponibilité des produits et minimiser les pertes.

Personnalisation : Vous communiquerez avec les différents services pour comprendre les besoins uniques de chaque invité et adapter l'offre en fonction.

Formation : vous serez en charge de former, encadrer et motiver l'équipe de restauration, en assurant le respect des normes de service et d'hygiène.
Votre profil :

- Expérience préalable dans un poste similaire, de préférence dans l'industrie hôtelière.
- Compétences en gestion d'équipe et en communication interpersonnelle.
- Capacité à travailler sous pression, à gérer les priorités et à résoudre les problèmes rapidement.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Maîtrise de la pâtisserie, avec la capacité de créer et de présenter des produits attrayants et délicieux.
- Flexibilité horaire, y compris les weekends et les jours fériés.