Apprenti pâtissier DES GATEAUX ET DU PAIN

Descriptif du poste :

PRINCIPALES MISSIONS

Activités principales :

• Réaliser des préparations dans le respect des consignes et des fiches techniques
• Assurer la finition des pâtisseries
• Effectuer un nettoyage permanent au sein du laboratoire de production
• Respecter les bonnes pratiques d'hygiène en place

Gestion des matières premières et produits finis :

• Réceptionner et stocker rigoureusement les marchandises
• Respecter le roulement des marchandises en appliquant les règles FIFO/PEPS
• Optimiser ses pratiques en matière de gaspillage alimentaire et non alimentaire
• Atteindre les objectifs qualitatifs et quantitatifs fixés

Travailler en équipe :

• Contribuer à une ambiance positive
• Aide à l'intégration des nouveaux collaborateurs

AVANTAGES

• Participer à l'évolution de notre métier dans une structure engagée
• Participation aux titres transport et mobilité douce de 50%, puis 100% au bout d'un an d'ancienneté avec retroactivité
• Carte titres restaurant
• Prime annuelle

Profil recherché :

Amoureux du goût, sensible au bon et au beau, toujours en quête de perfection et avec une sensibilité proche de la nature : c'est ce type de profil que nous souhaitons accueillir au sein de nos équipes. Aussi bien en atelier qu'en boutique, nous recherchons des profils fiers de leur métier et de leur savoir-faire d'excellence, et - quelles que soit leurs connaissances - autant désireux d'apprendre que de transmettre.

Vous êtes apprenti pâtissier. Sous la supervision directe de votre tuteur, vous êtes fiers des produits que vous réalisez, et êtes désireux d'apprendre les pratiques et le savoir-faire de ce métier, auprès d'une équipe forte d'une expertise développée et acquise au sein de notre maison.

QUALITÉS ET COMPÉTENCES REQUISES

• Préparation d'un diplôme en lien direct avec le métier de pâtissier
• Avoir un état d'esprit orienté vers une amélioration continue
• Être force de proposition
• Aimer le travail d'équipe
• Ouverture d'esprit, tolérance, réflexe d'inclusion et d'équité
• Curiosité et envie d'apprendre, humilité

Déroulement des entretiens :

Temps de traitement : 1 à 2 semaines maximum

• Entretien téléphonique avec Claire DAMON, Co-gérante et Cheffe pâtissière de la Maison, et éventuellement rencontre en présentiel

Localisation : 75015 Paris 15e Arrondissement