Manager de la Restauration F/H Oceania Hotels

Le concept du restaurant :

Restauration simple et délicate.
Une jolie terrasse extérieure pour propose une offre de salade et produits frais et de saison.

Cuisine simple et florale, le produit est au cœur notre identité.

Belle activité banquet.

Vos missions

Vous serez garant(e) de la qualité du service, de la gestion des équipes et de l'optimisation des performances du département restauration et vous aurez la charge de :

• Superviser et coordonner le service du petit-déjeuner, du restaurant et des salles de réunions
• Gérer et encadrer les équipes de salle et du service événementiel
• Supervise l'élaboration des plannings dans le respect de la législation du travail
• Intégrer et former les équipes des différents services
• Assurer la liaison entre la hiérarchie et les équipes opérationnelles
• Assurer un service client irréprochable et développer l'expérience client
• Veiller au comportement commercial des équipes et être force de proposition et conseille le client sur les différentes prestations
• Mettre en place des actions commerciales et événementielles pour dynamiser la restauration
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Gérer les budgets, les coûts et optimiser la rentabilité du département

Votre profil

• Expérience confirmée en tant que manager de la restauration
• Une 1^ère expérience traiteur serait un plus
• Excellentes compétences en management et leadership
• Forte capacité d'organisation et de gestion des priorités
• Sens du service client et excellence opérationnelle
• Maîtrise de l'anglais souhaitée, une seconde langue est un plus
• Aisance avec les outils informatiques et logiciels de gestion hôtelière (Opera / Simphony).

hôtel 3 étoiles, situé à Lyon dans un bâtiment des années 80, ouvre ses portes :

• Un emplacement stratégique
• Une terrasse-jardin de 300 m²
• Un restaurant, une salle de séminaire et un espace de coworking
• 72 chambres à l'ambiance cocooning, inspirées de l'univers du tissage

L'hôtel visera une clientèle mixte affaires et loisirs, locale et internationale.