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Directeur de Restaurant (h/f)

On Thursday, July 30,

Offer criteria

  • Directeur de restaurant (H/F)
  • Nantes (44)
  • CDI
  • Temps Plein
  • Required experience: 3-5 ans , 6-10 ans , 11-20 ans
  • Fields of expertise: Clientèle , Développement commercial , Sanitaire , sécurité , qualité See more , Règlement , Restauration , Achats , Gestion des stocks , cuisine , Management Show less

Company: Adeis RH

Client


Nous sommes une structure indépendante rassemblant plusieurs établissements de restauration à Nantes et avec de nombreux projets de développement.
Notre dernière création est située au cœur de la ville et fait d'ores et déjà partie des plus beaux lieux de restauration design nantais. Dans un cadre exceptionnel et une décoration soignée, résolument conviviale, elle propose une cuisine généreuse, véritable invitation au voyage, qui accueille une clientèle diversifiée en formule all day.


Job description


A la tête de cet établissement, vous entrainez et fédérez une équipe d'une 40aine de collaborateurs, pour en faire un lieu de vie et de rencontres remarqué et de grande qualité.

Vos missions :

" Impulser une culture de qualité de service et de fidélisation de la clientèle
" Manager les équipes dans un souci permanent de cohésion et de renforcement du professionnalisme
" Assurer le développement commercial de l'établissement
" Participer à la définition des actions et supports de communication
" Contribuer activement au développement de l'image et de la notoriété de l'établissement
" Définir et optimiser les organisations de travail
" Piloter les résultats et garantir une gestion budgétaire rigoureuse
" Superviser l'élaboration de la carte, la gestion des stocks, les achats et approvisionnements
" Garantir le respect des règlementations en vigueur (sociale, sanitaire, sécurité…)
" Assurer la bonne gestion des installations
" Etre force de proposition pour faire de l'établissement un lieu incontournable et développer son activité


Profile description


Nous recherchons un(e) véritable chef d'orchestre dont l'aisance relationnelle et managériale, le sens du service client et l'organisation sont les points forts.
Passionné(e) par le monde de la cuisine, vous avez une expérience de plusieurs années dans le management d'équipe au sein d'établissements de restauration branchés, innovants et/ou hauts de gamme et dans la gestion d'un centre de profit.

Vous maîtrisez parfaitement la relation clientèle et appréciez de travailler aux côtés de vos équipes tout en sachant donner le cap et susciter l'adhésion.
Nous garantissons la plus stricte confidentialité.

Merci de bien vouloir adresser votre candidature sous la référence DR44/BB/0720/MJ.

Salary and benefits

Salary: Salaire selon profil


Reference: DR44/BB/0720/MJ


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