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Directeur Adjoint de restaurant H/F

Le 17 mai

Critères de l'offre

  • Manager de restaurant (H/F) , Responsable de restaurant (H/F) , Directeur de restaurant (H/F)
  • Lyon (69)
  • CDI
  • Temps Plein
  • Expérience requise : débutant à 1 an
  • Domaines d'expertise : Culture du résultat , Commande , Parts , Innovation , Confection de produit Voir plus , Restauration rapide , Prestataire , qualité , planification , Frais général , Entretien du matériel , Matières premières , Restauration , Ratios , Recrutement , Entretien , Paie , Compte d'exploitation , Produit frais , Centre de profit , Positionnement , Gestion des stocks , Maintenance , restaurant , Consolidation , Saisie , Leadership , Management Voir moins

L'entreprise : Pomme de pain

Pomme de Pain est une enseigne de restauration rapide spécialiste du sandwich préparé sur place et à la commande. En 2019, l'enseigne compte 124 restaurants en France et à l'international.

Récemment, Pomme de Pain prend un véritable tournant et affirme son nouveau positionnement « Fast, Good and Casual », un restaurant rapide, bon et agréable. L'enseigne répond ainsi aux attentes de consommateurs exigeants, à la recherche de produits frais, sains, équilibrés, et d'envies d'authentique et d'innovation.

Pomme de Pain, ce sont des équipes fières de leur savoir-faire et de leurs produits ; soucieuses d'apporter le meilleur aux clients.

Description du poste

Nous recrutons un : Directeur Adjoint de restaurant (H/F) à Lyon Part-Dieu


Directement rattaché(e) au Directeur, vous animez, encadrez et fédérez une équipe constituée d'une vingtaine de collaborateurs. Vous dynamisez les ventes et êtes garant de l'atteinte des objectifs fixés.

En collaboration avec le Directeur vous partagerez à tour de rôle les tâches suivantes:

  • Gestion des matières premières (suivi des ratios démarque, pertes, commandes, gestion des stocks physiques...)
  • Gestion de la main d'œuvre (recrutement, intégrations, formation, contrats de travail, saisie des éléments variables de paie, planification...)
  • Gestion des frais généraux (relations avec les prestataires, entretien et maintenance du matériel etc.)

Description du profil

Vous avez une expérience professionnelle réussie au poste de Directeur/rice Adjoint(e) ou Manager de restaurant, au sein d'une chaîne de restauration, rapide de préférence.
D'un tempérament positif en toutes circonstances, vous êtes reconnu(e), par vos équipes et votre hiérarchie, comme une personne tenace mais joviale.

Vous avez le goût du challenge et savez fédérer votre équipe autour des objectifs fixés.

Autonome et bon gestionnaire, vous savez gérer les impératifs d'un centre de profit et maîtrisez, idéalement, l'analyse d'un compte d'exploitation. Doté(e) de réelles qualités relationnelles et de leadership, vous avez une culture du service et du résultat. Vous appréciez de travailler dans une enseigne associant la culture du résultat et une qualité de produit et de service irréprochables.
Vous n'avez pas de contraintes horaires et pouvez assurer indifféremment les ouvertures ou fermetures du restaurant (horaires et jours de repos variables, sans coupures. Restaurant ouvert du lundi au dimanche).

Salaire et avantages :

Salaire fixe + variable + avantages : horaires sans coupure, mutuelle, comité d'entreprise, Plan d'Epargne Entreprise, compte épargne Temp C.E.T, prime annuelle conventionnelle, 1% logement, repas et tenues fournis, remboursement à hauteur de 50% de votre titre de transport, une école de formation en interne, et de véritables perspectives d'évolution !


Un job ? Désolés, on propose des carrières.


Référence : 671892


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