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Directeur d'exploitation H/F Hippopotamus

Le 26 septembre

Critères de l'offre

  • Directeur centre de profit (H/F) , Directeur de restaurant (H/F) , Directeur d'exploitation (H/F)
  • France
  • CDI
  • Temps Plein
  • Expérience requise : débutant à 1 an
  • Domaines d'expertise : restaurant , qualité , Restauration
  • Niveau d'études : Bac+5 , Bac+2 , Bac+1 , Master 1, Maîtrise , Licence générale, Licence professionnelle , Bac+2, type BTS - DUT - DTS

Description du poste

Avec ses 130 restaurants et ses 3700 collaborateurs, Hippopotamus, c'est l'enseigne de steakhouse à la française où l'on aime déguster une viande de qualité sélectionnée et cuite dans les règles de l'art, et ce depuis 1968 !

L'enseigne opère actuellement sa transformation pour redynamiser la marque et repartir des fondamentaux qui ont fait son succès.

Nos équipes s'engagent au quotidien à faire partager à nos clients un vrai moment de convivialité et de générosité.

Hippopotamus en quelques chiffres :

- 241 couverts par jour en moyenne par restaurant

- 25 personnes en moyenne par restaurant

- 6 millions de repas servis en 2018

Vos missions :

· Vous êtes en charge du développement du chiffre d'affaires afin de gagner des parts de marchés sur votre zone de chalandise

· Vous analysez les performances de votre restaurant et pilotez la gestion administrative et financière de votre établissement en lien avec la Direction Régionale

· Vous veillez à la qualité de vos recrutements ainsi qu'à la bonne intégration et au bon développement de vos collaborateurs - coaching, communication et motivation sont vos maître-mots

· Vous fidélisez votre clientèle

· Vous êtes le représentant de la direction régionale vis-à-vis de l'ensemble des services officiels (DDPP/Inspection du travail…)

Description du profil

· Pilote professionnel du compte d'exploitation

· Véritable commerçant et manager, vous êtes leader et fédérateur

· Dynamisme, disponibilité, esprit d'équipe et bonne humeur

Vous justifiez d'une formation supérieure en restauration, management ou gestion (Bac +2) et vous avez une expérience professionnelle similaire.

L'ensemble de nos métiers est accessible aux personnes en situation de handicap.


Référence : XWGW555


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