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CUISINIER RESTAURATION COLLECTIVE H/F

6 hours ago

Offer criteria

  • Cuisinier collectivité (H/F) , Cuisinier (H/F)
  • Paris (75)
  • Intérim - 3 months
  • Temps Plein
  • Industry: Recrutement et placement
  • Required experience: 3-5 ans , 6-10 ans , 11-20 ans

Company: CAMO 34 Paris restauration

CAMO Emploi, acteur majeur dans le domaine du Travail Temporaire et du Recrutement, accompagne au quotidien les entreprises dans la recherche et la valorisation de leurs ressources humaines. Notre force : une dimension avant tout humaine, un savoir-faire de plus de 30 ans, un réseau de plus de 50 agences réparties en France et à l’étranger. CAMO Emploi permet chaque année à plus de 13 000 collaborateurs H/F de travailler dans nos 3000 entreprises partenaires ! 

 

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Job description

- Assurer la chaîne des opérations de fabrication des pizzas ; allumage et nettoyage du four ; découpe des pâtons à la main ou en machine ; défournement et enfournement ; étalement des boules , garnissage ; pétrissage ; préparation des ingrédients en fonction des recettes et des spécialités de l'établissement ; service aux clients ; nettoyage du poste de travail ; respect des normes HACCP

- Assurer la mise en place des produits (viandes, poissons, viandes, garnitures...) ; effectuer les cuissons et les préparations au grill ; gestion des commandes et des stocks ; inventaires ; nettoyage du poste de travail ; respect des normes HACCP

- Réalisation des préparations préliminaires (fonds de base, sauces mères...) ; réalisations des préparations culinaires ; cuisinier les plats pour différents publics (enfants, personnes âgées...) ; dressage et envoi des plats ; mise en valeur des présentations ; nettoyage du poste de travail ; respect des normes HACCP

- Assurer la production des hors d'œuvres ; réalisation des entremets salés, sucrés ; décoration et finition des productions ; préparation des garnitures ; respect des techniques de cuisson ; approvisionnement du poste de travail ; nettoyage du poste de travail ; respect des normes HACCP

 

Poste du lundi au vendredi : 7h30 à 15h avec 30 minutes de pause
Type d'emploi : Temps plein, Intérim
Durée du contrat : 3 mois

Profile description

Expérience réussie en cuisine collective (restaurants d'entreprise, écoles, cuisines centrales...)
Diplôme en restauration

Salary and benefits

Salary: > 21 000 € brut/an


Reference: AA1763TV


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