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Chef de production H/F

On 8 octobre

Offer criteria

  • Gérant cuisine collective (H/F) , Chef de cuisine (H/F) , Cuisinier collectivité (H/F) , Chef de fabrication cuisine (H/F)
  • Blois (41)
  • CDI
  • Temps Plein
  • Industry: Hôtellerie, Restauration
  • Required experience: 1-2 ans , 3-5 ans , 6-10 ans , 11-20 ans , 21 ans et plus
  • Fields of expertise: Logistique , Haccp , Clientèle , Liaison froid , sécurité See more , qualité , Cuisine centrale , Production , Gestion des stocks , Hygiène et sécurité , cuisine , Règles de hygiène , Menu Show less
  • Highest degree: BEP , CAP / CFPA , Bac. Professionnel, Bac technologique

Company: API Restauration

Unissons nos talents !

API Restauration est une société familiale à dimension humaine, leader de la croissance de la restauration collective avec plus de 50 ans d'expérience, une présence nationale dans tous les secteurs d'activité de la restauration collective et 300 nouveaux collaborateurs par an.

Job description

Fonction: Chef de production H/F

Référence: RESPROD/CEN/10209
Segment de clientèle: Cuisine centrale
Mission :

Au sein d'une cuisine centrale située sur Blois, vous participez à la production culinaire dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Véritable adjoint du gérant, vous assurez l'encadrement de l'équipe de cuisine, l'établissement des menus, la supervision de la logistique du site, la passation des commandes et la gestion des stocks.

Vous veillez également au respect des cahiers des charges établis avec nos clients.



Profil :

De niveau CAP, BEP, bac pro cuisine.

Vous justifiez impérativement d'une expérience de 3 ans minimum en cuisine centrale.

Connaissances de l'HACCP et de la liaison froide exigées.

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.




Niveau d'expérience requis: 2-5 ans


Lieu: Blois, Centre-Val de Loire, FR
Type de contrat: CDI
Temps de travail: temps plein
Nombre d'heures hebdomadaire: 35
Type de temps de travail: du lundi au vendredi
Horaire:
Rémunération: à définir
Avantages: 13e mois, participation aux bénéfices
Permis de conduire requis: Non

Date prévue d'embauche: Dès que possible

Salary and benefits

Salary: Salaire selon profil


Reference: 6727


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