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Chef gérant H/F

On Friday, July 31,

Offer criteria

  • Responsable centre de profit (H/F) , Chef gérant (H/F) , Second de cuisine (H/F) , Chef de cuisine (H/F)
  • Vallauris (06)
  • CDI
  • Temps Plein
  • Industry: Hôtellerie, Restauration
  • Required experience: 3-5 ans , 6-10 ans , 11-20 ans , 21 ans et plus
  • Fields of expertise: Commande , Haccp , Hygiène , Maison , Planning See more , Haut de gamme , qualité , Respect des normes , Restauration , Optimisation des process , Pilotage , restaurant , Prestation , cuisine , Maison de retraite , Optimisation , Management Show less
  • Highest degree: BEP

Company: RESTALLIANCE

Depuis 25 ans, Restalliance imagine et conçoit, dans le secteur de la santé exclusivement, des solutions personnalisées de restauration et de services hôteliers. L'entreprise est implantée dans toute la France, dans plus de 1 100 sites.

Exigence, sens de l'initiative et générosité sont les valeurs qui guident nos actions au quotidien et nous permettent de participer pleinement au projet des établissements de santé où nous travaillons. Tous nos métiers ont du sens car ils sont exercés au coeur des lieux de vie des hommes et des femmes dont nous prenons soins, au quotidien.

Rejoignez Restalliance pour vivre une expérience professionnelle et humaine inédite dans l'univers de la restauration collective, au sein d'une entreprise indépendante et proches de ses équipes.

Comme nos 2 800 collaborateurs, venez exprimer votre talent et vos qualités humaines dans une entreprise qui vous donne les moyens de grandir et de réussir !

Job description

Restalliance, entreprise spécialisée dans la restauration pour les établissements médico-social depuis plus de 25 ans recrute en CDI un CHEF-GERANT (H/F) expérimenté et passionné pour une de nos résidences services haut de gamme (maison de retraite non médicalisée) basée sur VALLAURIS (06-FR).

>>>Votre principale mission est de réaliser avec votre équipe la prestation repas pour cette résidence service d'une cinquantaine de résidents (actuellement environs 30 couverts/jours - service du midi uniquement).
En tant que Chef-gérant vous êtes le garant de la qualité des productions culinaires (satisfaction et hygiène) et de la maîtrise des coûts (gestion commandes, optimisation process...). En ce sens vous animez la gestion globale de votre cuisine et de votre équipe, dans le respect des engagements contractuels avec votre client et les valeurs RESTALLIANCE : exigence, initiative, générosité.

>>>Détails des missions :
· Vous réalisez avec passion une cuisine sincère et gourmande "fait maison" pour ravir vos convives.
· Vous veillez au bon respect des normes d'hygiène (HACCP)
· Vous managez vos collaborateurs dans un esprit de bienveillance, d'écoute et de proximité. Vous les accompagnez au quotidien en transmettant votre passion pour la cuisine et les faites ainsi grandir.
·Vous êtes autonome dans le pilotage de votre service : gestion des plannings, formations, commandes, budgets tout en étant accompagné en proximité par votre manager : responsable de secteur.
.Vous êtes le premier contact avec le client sur site (Directeur de la résidence) et entretenez une relation de confiance avec lui
·Vous êtes force de proposition afin de garantir la satisfaction de votre client, dans un souci permanent d'amélioration de la prestation et de performance.
.Autres missions selon vos envies et l'actualité de votre restaurant

Profile description

>>>Vous êtes un Chef de cuisine passionné avec une expérience significative sur des " maisons de qualités ". Vous maîtrisez le volet "Cuisine" & "Gestion"

Vous avez envie de vous investir sur un nouveau projet au sein d'une entreprise dynamique et surtout de régaler vos convives.

Salary and benefits

Salary: Salaire selon profil


Reference: 2020-2201 3902318


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