Chef-gérant H/F

Il y a 16 heures

Critères de l'offre

  • Chef de cuisine (H/F) , Cuisinier collectivité (H/F) , Directeur centre de profit (H/F) , Chef gérant (H/F)
  • Saint-Brieuc (22)
  • CDI
  • Temps Plein
  • Expérience requise : 3-5 ans
  • Domaines d'expertise : restaurant , Haccp , sécurité , cuisine , Prestation Voir plus , qualité , Règles de hygiène , Clientèle , Gestion des stocks , Management , Restauration collectif , Production Voir moins
  • Permis B
  • Niveau d'études : CAP / CFPA , Bac. Professionnel, Bac technologique , BEP

Description du poste

Fonction: Chef-gérant H/F

Référence: CG/BRE/08483
Segment de clientèle: Médico-social

Mission :


Vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la rentabilité financière du restaurant.


Vous participez à la production culinaire pour 300 couverts par jour, avec l'aide de votre équipe composée de 5 personnes.


Vous assurez le respect des règles d'hygiène et de sécurité et vous êtes en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.).


Vous êtes l'interlocuteur privilégié de nos clients.




Profil :


CAP, BEP ou BAC Pro cuisine.


Vous justifiez d'une expérience de 5 ans minimum dans la fonction, impérativement en restauration collective.


Connaissance exigée des normes HACCP, ainsi que des textures modifiées. Maitrisse de l'outil informatique exigée. Maîtrise des textures modifiées.


Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes également reconnu pour votre professionnalisme, votre capacité à manager et vos qualités relationnelles.



Niveau d'expérience requis: 5-10 ans

Lieu: Saint-Brieuc, Bretagne, FR
Type de contrat: CDI
Temps de travail: temps plein
Nombre d'heures hebdomadaire: 35
Type de temps de travail: 1 week-end sur 2
Horaire:
Rémunération: à définir
Avantages: 13e mois, comité d'entreprise, participation aux bénéfices
Permis de conduire requis: Non

Date prévue d'embauche: 20/05/2019

Description du profil

CAP, BEP ou BAC Pro cuisine.


Vous justifiez d'une expérience de 5 ans minimum dans la fonction, impérativement en restauration collective.


Connaissance exigée des normes HACCP, ainsi que des textures modifiées. Maitrisse de l'outil informatique exigée. Maîtrise des textures modifiées.


Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes également reconnu pour votre professionnalisme, votre capacité à manager et vos qualités relationnelles.


Référence : CG/BRE/08483


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