Retour à la liste

Chef g??rant F/H

Le 6 septembre

Critères de l'offre

  • Chef gérant (H/F)
  • Caluire-et-Cuire (69)
  • CDI
  • Temps Plein
  • Domaines d'expertise : PR , Haccp , Planning , Satisfaction client , Matisse Voir plus , Support , R , informatique , Restauration collectif , Recette , Production , Budget , Produit frais , CL , Centre de profit , Gestion des stocks , Cuisson , restaurant , Alimentaire , Fruit , cuisine , Construction , Menu , Management , Apache Ant , Chemin de Grande Randonnée Voir moins
  • Niveau d'études : Bac. Général

L'entreprise : Elior

Elior, filiale d'Elior Group, est n��1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les ��volutions de notre m��tier, en devan��ant les attentes et les besoins des enfants, ��l��ves, ��tudiants, travailleurs, patients et r��sidents��� Au menu plus d'information, de qualit��, de proximit��, de choix, de flexibilit��, de durabilit�����Convaincus que la satisfaction de nos convives est le fruit de l'engagement de nos collaborateurs �� toujours faire mieux, nous aurons �� c��ur de vous porter une attention particuli��re et d'��tre �� l'��coute de vos ambitions, �� chaque ��tape de votre carri��re.Comme nos 24 500 collaborateurs, venez exprimer votre passion du service et du �� faire plaisir �� dans une entreprise qui vous donne tous les moyens d'��voluer et de r��ussir !#LeJobQueJeVeux

Description du poste

Un grand bol de production culinaire, trois cuill��res �� soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'��quipe, voici la recette gagnante du m��tier de chef g��rant chez Elior Rejoignez-nous sur ce poste �� fortes perspectives d'��volution !
Rattach��(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant une ��quipe, de fa��on �� garantir la satisfaction du client partenaire et des convives. Vous ��tes responsable de l'atteinte des objectifs de gestion, dans le cadre des conditions pr��vues au contrat et dans le respect des proc��dures internes et normes l��gales.
Au quotidien :
- vous ��tablissez le planning de production en fonction du concept du site, des menus conseill��s, de la saisonnalit��, des effectifs disponibles etc.;
- vous assurez la gestion des stocks et organisez la production culinaire de votre site avec le support de votre ��quipe dont vous planifiez les t��ches;
- vous d��terminez les menus �� partir des concepts et du contrat, et veillez �� la qualit�� des repas comme au respect des r��gles et normes d'hygi��ne alimentaire.
En gestionnaire de qualit�� :
- vous r��alisez ou supervisez directement l'ensemble des op��rations cl��s de gestion��et participez �� la construction du budget de votre restaurant;
- vous suivez l'activit�� pr��visionnelle et les estimations en d��penses (mati��re premi��re, planning main-d'oeuvre - cong��s, RTT, absences,���).
En manager :����
- vous accueillez et int��grez les nouveaux embauch��s;
- vous supervisez votre ��quipe et communiquez sur les objectifs du site;
- vous veillez au bon climat social..
Gr��ce �� votre sensibilit�� commerciale, vous veillez �� la satisfaction des convives et entretenez une relation de proximit�� avec le client afin de favoriser sa satisfaction et sa fid��lisation.
Manager confirm��(e), vous ��tes issu(e) de la fili��re cuisine et vous avez une exp��rience dans la gestion d'un centre de profit.
La ma��trise des outils informatiques et des notions de comptabilit�� seront un plus.��
Votre sens de l'organisation fera la diff��rence.��
Autonome, connaissance HACCP, ma��trise des cuissons, forte sensibilit�� �� cuisiner des produits frais, bon relationnel, ma��trise de la gestion, savoir analyser un compte et le calcul du prix de revient journalier.

Description du profil

Manager confirm��(e), vous ��tes issu(e) de la fili��re cuisine et vous avez une exp��rience dans la gestion d'un centre de profit.
La ma��trise des outils informatiques et des notions de comptabilit�� seront un plus.��
Votre sens de l'organisation fera la diff��rence.��
Autonome, connaissance HACCP, ma��trise des cuissons, forte sensibilit�� �� cuisiner des produits frais, bon relationnel, ma��trise de la gestion, savoir analyser un compte et le calcul du prix de revient journalier.

Date de démarrage souhaitée : dès que possible

Référence : OC - chef g?? - Caluire-24481


Créez votre profil Meteojob pour postuler à cette offre

J'accepte les conditions générales pour créer mon compte, bénéficier des services de matching et postuler aux offres :