QUOI DE NEUF ?
Plus de 800 000 emplois actuellement en France
Des nuages, mais accompagnés de belles éclaircies !
En France, l’hôtellerie - restauration fait travailler plus de 800 000 personnes. La météo du secteur est
dégradé par la crise mais néanmoins, les besoins en recrutement restent significatifs.
Chaque année, la profession recrute jusqu’à 60 000 personnes pour remplacer ceux qui sont promus ou partis vers d’autres secteurs. Malgré ce recrutement quasi-permanent, tous les postes ne sont pas pourvus. « C’est dur et ça ne paye pas » a t-on l’habitude d’entendre : le secteur souffre d’une image parfois ingrate. Pourtant, il offre de belles opportunités de carrière, favorise la promotion interne ainsi que la mobilité professionnelle.
Salons et Evénements
AGECOTEL
Du 31 janvier au 3 février 2010
Salon méditerranéen des hôtels, cafés, restaurants et des métiers de bouche.
Où ? Nice, Palais des expositions
Plus d’infos : Mairie de Châlons-en-Champagne, tel : 03 26 69 38 00
PRORESTEL
Du 21 au 23 mars 2010
Salon biennal dédié au marché de la restauration hors domicile, de l’hôtellerie et de l’alimentation.
Où ? Saint-Malo, Espace Duguay-Trouin
Plus d’infos : http://www.prorestel.com
SIRHA
Du 29 au 31 mars 2010
Salon international de l’alimentation, de l’hôtellerie et de la restauration. Un lieu de rencontre pour les chefs, les acheteurs, les grossistes, les décideurs de la restauration et de l’hôtellerie. Une occasion pour rencontrer les acteurs du secteur.
Où ? Paris, Paris Expo, Porte de Versailles
Plus d’infos : http://www.sirha.com
EQUIP’HOTEL
Du 14 au 18 novembre 2010
Salon international biennal de l’hôtellerie, des cafés, bars, restaurants, et des collectivités. Une occasion de rencontrer les acteurs du secteur de l’hôtellerie-restauration.
Où ? Paris, Paris Expo, Porte de Versailles
Plus d’infos : http://www.equiphotel.com
Archives
Salon du nautisme
Du 6 au 14 décembre 2009
Dans le cadre du Salon Nautique, certains Comité Régional du Tourisme seront réunis et présenteront l’ensemble des prestataires représentant l'offre littorale touristique de leur région
Où ? Paris, Porte de Versailles
Plus d’infos : www.salonnautiqueparis.com
Salon de la gastronomie
Du 20 au 22 novembre 2009
Salon ouvert au grand public. 20 000 visiteurs sont attendus pour cet évènement champardennais.
Où ? Châlons-en-Champagne, Parc des expositions
Plus d’infos : Mairie de Châlons-en-Champagne, tel : 03 26 69 38 00
SIAHM
Du 28 au 30 septembre 2009
Salon international de l’alimentation, de l’hôtellerie et de la restauration. Un lieu de rencontre pour les chefs, les acheteurs, les grossistes, les décideurs de la restauration et de l’hôtellerie. Une occasion pour rencontrer les acteurs du secteur.
Où ? Paris, Paris Expo, Porte de Versailles
Plus d’infos : http://www.salon-siahm.com
PREST’HO
Le mardi 15 septembre 2009
Salon de recrutement et de formation pour les métiers de l’hôtellerie, la restauration, les métiers de bouche et le tourisme.
Où ? Paris, Paris Expo, Espace Champerret
Plus d’infos : http://www.prestho.fr
Salon Studyrama des formations Tourisme/ Hôtellerie/ Restauration
Samedi 21 Mars 2009
Ce salon des formations dans le Tourisme, l’Hôtellerie et la Restauration présente un Pôle Offres de stages et de jobs.
Où ? Palais Omnisport Paris Bercy - salle Marcel Cerdan - 8 Boulevard de Bercy – 75012 - 11h - 18h
Plus d’infos : www.studyrama.com
Prest’ho, le salon du recrutement de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme
Septembre 2008
Salon du recrutement et de la formation entièrement dédié aux métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme, Prest’ho donne l’occasion de rencontrer les entreprises qui recrutent dans tous les secteurs, pour des métiers d’encadrement ou d’opérationnel. Cette 8 ème édition est ouverte gratuitement à tous les candidats débutants ou confirmés, du CAP au bac + 5.
Où ? Expo Espace Champerret, Paris (75)
STUDYRAMA
27 janvier 2008
Le 3ème salon STUDYRAMA des métiers du tourisme et de l’hôtellerie/restauration à la cité des Sciences et de l’Industrie à Paris.Visiter le site Salon Studyrama
AGECOTEL
Du 3 au 6 février 2008
Le salon méditerranéen des cafés, hôtels, restaurant et de la gastronomie à Nice. Visiter le site Salon Agecotel
QUELLES PERSPECTIVES EN 2010 ?
La cuisine française s’exporte dans les plus grands restaurants de la planète, c’est sans conteste l’une des plus belles vitrines de la France. De plus, la restauration est un secteur très innovant où apparaissent sans cesse de nouveaux concepts. Le pays est aussi le n°1 mondial pour l’accueil des touristes étrangers, une manne estimée à plus de 112 milliards d’euros.
L’hôtellerie/restauration en France, c’est :
200 000 établissements, de la PME à l’établissement de luxe, de la pension au palace en passant par les chaînes hôtelières.
85% de ces entreprises emploient moins de 10 salariés
800 000 actifs, dont 630 000 permanents et 170 000 saisonniers
Des métiers très diversifiés :
Commis de cuisine, cuisinier, serveur, chef/gérant, sommelier mais aussi hôtesse d’accueil, réceptionniste, directeur d’hôtel, en passant par l’accompagnateur de voyages, l’animateur, le guide de haute montagne, guide interprète ; les métiers de l’hôtellerie restauration sont multiples et de tous niveaux d’où un fort turn-over (renouvellement régulier des salariés d’une entreprise). Ils font appel à tous les talents et à toutes les vocations !
Découvrez les métiers qui recrutent le plusPour tous les niveaux de qualification :
CAP – Cuisine restaurant/services hôteliers.
BEP – les métiers de la restauration.
Si vous choisissez de poursuivre : BAC PRO ou technologique.
Le grand classique de la filière : BTS hôtellerie/restauration.
Ecoles de commerce et formations universitaires : il existe une quinzaine d’IUP liés au secteur mais aussi des licences professionnelles et quelques masters.
Contrat d’apprentissage.
Contrat de qualification : formation en alternance et Formations adultes sur 3 jours (renseignements à la CCIP, Chambre de Commerce et d’Industrie de Paris).
Source : UMIH – Union des métiers et des industries hôtelières.
