Comprendre le métier
L’éleveur s’occupe d’animaux, suit leur croissance en vue de la commercialisation de la viande ou d’autres produits de la ferme. Les cheptels sont très divers : vaches laitières, bœufs, chevaux, moutons, volailles, mais aussi escargots, poissons ou mollusques.
Les soins apportés aux animaux sont traditionnellement l’alimentation, le nettoyage des bêtes et des locaux, le suivi sanitaire (médication, vaccination), le contrôle de la reproduction. Certains se spécialisent : l’éleveur naisseur accouche les animaux pour les vendre immédiatement, l’éleveur engraisseur assure leur croissance, certains vendent les produits de la ferme (lait, miel, œufs), d’autres transforment ces produits (yaourts, fromages, plats cuisinés)
L’informatique n’est plus étrangère au métier. La surveillance des troupeaux, la traite des vaches par des robots, l’alimentation par des systèmes automatisés dans les élevages en batterie… nombreuses tâches sont désormais mécanisées.