L’Atelier des Chefs
Tous les mois, un entrepreneur revient sur ses débuts. Aujourd'hui, François Bergerault de l'Atelier des Chefs
« Tout a commencé par un coup de fil entre mon frère et moi. Il travaillait alors au Canada et m'a appelé pour me parler d'un concept de librairie culinaire qu'il venait de découvrir sur place. Nous nous sommes promis d'y réfléchir et pourquoi pas de créer ensemble un business autour de la cuisine. Deux ans plus tard, en 2003, il est revenu en France et nous avons décidé de lancer des cours de cuisine pour les particuliers. A l'époque, le concept n'existait pas et malgré nos références, nous avons rencontré beaucoup de difficultés pour trouver des financements. Nous avions besoin de 400 000 euros pour ouvrir notre premier atelier. Les business angels et les fonds d'investissement nous ont claqué la porte au nez mais nos amis et notre famille ont cru en nous. 37 personnes issues de notre entourage ont mis la main à la poche et au total, nous avons réuni 410 000 euros. Le premier atelier a ainsi pu ouvrir en juillet 2004, rue de Penthièvre à Paris.
Aujourd'hui, six ans plus tard, nous avons 17 ateliers répartis dans toute la France dont certains sont développés en franchise. Nous allons poursuivre notre développement en 2011 et élargir le déploiement de notre marque. Il n'est pas exclu que nous nous implantions sur le marché américain d'ici quelques années ».
L'atelier des chefs
Site :www.atelierdeschefs.fr
Activité : cours de cuisine
17 ateliers en France
Date de création : 2004
Effectifs : 73 personnes
CA : 10 millions d'euros
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