Augustin Paluel-Marmont, directeur général de Michel et Augustin
Michel et Augustin
(de gauche à droite)
Le premier job d'Augustin Paluel-Marmont, co-fondateur et directeur général de la marque Michel et Augustin
Chaque mois, un patron raconte comment il est entré dans la vie active.
« J'ai commencé au Club Méditerranée comme analyste en stratégie. La fonction n'avait rien de très sexy mais je faisais mes études à l'ESCP-EAP
Paris et à l'époque, en 1999, ce poste correspondait à mes attentes. Je suis arrivé là un peu par hasard. Je devais faire un stage de
fin d'études et au lieu de chercher un stage comme mes petites camarades, j'ai répondu à une offre d'emploi. C'était audacieux
mais j'ai été pris et je suis rentré dans la vie active alors que j'étais encore étudiant. Nous étions une toute petite équipe de
quatre personnes et je rapportais directement à Philippe Bourguignon qui était PDG de l'entreprise. J'étais très intimidé par le
personnage mais je garde le souvenir d'un homme énergique et plein d'idées. Mais les grosses entreprises n'étaient pas pour moi, et
un an après, en 2000, j'ai quitté mon emploi au Club Med pour créer une start-up dans le secteur des nouvelles technologies. J'avais déjà
le virus de la création d'entreprise dans la peau.
La suite ?
En 2001, Augustin Paluel a passé un CAP de boulangerie et en 2003, il écrit avec son ami d'enfance, Michel de Rovira, un livre sur les
meilleures boulangeries de Paris. En 2005, ils créent ensemble la marque de petits sablés Michel & Augustin. L'audace des deux associés est
vite remarquée et récompensée. Aujourd'hui, l'entreprise Michel & Augustin emploie 27 personnes, réalise 10 millions d'euros de chiffre d'affaires
et compte 50 références produits dont des yaourts, des glaces, des gâteaux...
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