NOTRE CLIENT RECHERCHE POUR UN DE SES SITES BASE DANS LE 06 SERVANT ENVIRON 500 CONVIVES JOUR UN SECOND DE CUISINE QUI AURA POUR MISSION : - ORGANISER LE FONCTIONNEMENT DE SON POSTE AFIN D'ASSURER LA PRODUCTION DU JOUR SELON LES QUANTITES, LA QUALITE ET LES DELAIS SPECIFIES - RESPECTER LES REGLES D'HYGIENE - ORGANISER, COORDONNER ET SUPERVISER... nice
Sous la responsabilité du gérant ou chef de cuisine vous participez à l'élaboration des repas du jour en fonction des fiches techniques. Vous êtes en charge de la préparation des menus tant en hors d'oeuvres, plat principal et dessert. Vous travaillez le matin à partir de 6h30 en fonction du planning. nice
Vous jouez un rôle d'interface entre l'équipe de cuisine et le Chef que vous pourrez être à même de remplacer. Vos principales missions sont : - Participer, avec le Chef de cuisine, aux prises de décisions concernant l'organisation et le fonctionnement de la production et en assurer la réalisation - Préparer les plats - Participer à... nice
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