Emploi Chef gérant H/F

Elior Restauration Enseignement (6 500 collaborateurs, 771 M€ de CA), est la filiale de restauration scolaire du Groupe Elior, 3ème opérateur du marché européen de la restauration sous contrat.
Elior Restauration Enseignement offre un service de restauration et de services associés sur plus de 4300 restaurants scolaires à travers un service de restauration sur place et un réseau de 45 cuisines centrales réparties sur toute la France. Elior Restauration Enseignement apporte des réponses adaptées aux besoins et attentes spécifiques des enfants et jeunes adultes à travers une offre segmentée par tranche d'âge, de la maternelle à l'université.

Vous aurez la responsabilité de la gestion d'un restaurant dans le respect des engagements contractuels avec le client partenaire/concédant.

Vos principales missions sont :
- Assurer et superviser la prestation culinaire
- Garantir la pérennité et lr respect du contrat
- Gérer les résultats de votre exploitation
- Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité
- Veiller au respect des procédures de l'entreprise (à indiquer pour tous les postes à responsabilité)
- Encadrer une équipe (animation, formation, remplacement, etc.)
- Assurer le suivi commercial au quotidien auprès des clients partenaires et convives.

Environnement du poste
Poste situé en métropole lilloise
de 100 à 1000 couverts/jours
de 1 à 10 collaborateurs à manager

Avantage
repas, mutuelle

Manager confirmé, vous êtes issu de la filière cuisine et vous avez une expérience dans la gestion d'un centre de profit.
Votre capacité à travailler à un rythme soutenu et votre organisation feront la différence.
Vos qualités de gestionnaire et une maîtrise des outils informatiques seront appréciés.