Emploi Chef gérant (h/f) H/F

Elior Restauration Enseignement (6 500 collaborateurs, 771 M€ de CA), est la filiale de restauration scolaire du Groupe Elior, 3ème opérateur du marché européen de la restauration sous contrat.
Elior Restauration Enseignement offre un service de restauration et de services associés sur plus de 4300 restaurants scolaires à travers un service de restauration sur place et un réseau de 45 cuisines centrales réparties sur toute la France. Elior Restauration Enseignement apporte des réponses adaptées aux besoins et attentes spécifiques des enfants et jeunes adultes à travers une offre segmentée par tranche d'âge, de la maternelle à l'université.

Vous développez votre restaurant dans le cadre du contrat signé.
Vous êtes soucieux à la fois de la qualité des prestations et du respect du budget. Vous contrôlez et optimisez les résultats d'exploitation de votre restaurant.
Vous organisez les opérations de fabrication des prestations alimentaires et de service, et y participez dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, qualité) et des procédures de l'entreprise (achats, fiches recettes).
Manager, vous veillez avec votre équipe à la satisfaction des attentes de vos clients et convives.

Environnement du poste
250 couverts en moyenne par jour
Encadrement d'une petite équipe

Effectif a encadrer
1 à 5

Avantage
13ème mois
10 % de part variable sur salaire annuel à objectifs atteints
Intéressement

Bon cuisinier et gestionnaire,
Expérience significative,
Maitrise des règles HACCP et des outils de gestion
Sens de la relation client et autonome