Emploi Chef gérant H/F

Fort de plus de 40 ans d'expérience dans le domaine de la santé, Elior Restauration Santé est un acteur majeur de la restauration dans les établissements de soins, les maisons de retraite ainsi que les établissements d'accueil pour personnes handicapées. La prestationd'Elior Restauration Santé est basée sur une grande qualité de service et sur une relation de partenariat avec les clients.
Avec plus de 573M€ de CA et 1815 restaurants et point de ventes, Elior Restauration Santé se distingue par sa volonté et son envie de prendre soin de chacun, de placer le bien être et la santé du patient et du résident au centre de son approche et de lui offrir une attention et une réponse sur-mesure.

Vous aurez la responsabilité de la gestion d'un restaurant dans le respect des engagements contractuels avec le client partenaire/concédant.

Vos principales missions sont :
- Assurer et superviser la prestation culinaire
- Garantir la pérennité et lr respect du contrat
- Gérer les résultats de votre exploitation
- Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité
- Veiller au respect des procédures de l'entreprise (à indiquer pour tous les postes à responsabilité)
- Encadrer une équipe (animation, formation, remplacement, etc.)
- Assurer le suivi commercial au quotidien auprès des clients partenaires et convives.

Environnement du poste
Secteur médico social, travail un week end sur deux
Management de 5 collaborateurs
Poste cuisinant (bon culinaire)
Expérience en collectivité 3 ans
Expéraience en restauration traditionnelle 5 ans
Maitrise des normes HACCP

Manager confirmé, vous êtes issu de la filière cuisine et vous avez une expérience dans la gestion d'un centre de profit.
Votre capacité à travailler à un rythme soutenu et votre organisation feront la différence.
Vos qualités de gestionnaire et une maîtrise des outils informatiques seront appréciés.