Emploi Chef de cuisine/Chef de production H/F

Elior Restauration Enseignement (6 500 collaborateurs, 771 M€ de CA), est la filiale de restauration scolaire du Groupe Elior, 3ème opérateur du marché européen de la restauration sous contrat.
Elior Restauration Enseignement offre un service de restauration et de services associés sur plus de 4300 restaurants scolaires à travers un service de restauration sur place et un réseau de 45 cuisines centrales réparties sur toute la France. Elior Restauration Enseignement apporte des réponses adaptées aux besoins et attentes spécifiques des enfants et jeunes adultes à travers une offre segmentée par tranche d'âge, de la maternelle à l'université.

Vous avez la responsabilité de l'organisation, de la fabrication et de la qualité des prestations culinaires du restaurant.

Vos principales missions sont :
- Garantir l'ensemble de la production
- Assurer l'animation et la gestion du personnel
- Prendre en charge la gestion des produits
- Organiser, coordonner, superviseret participer à l'ensemble de la production culinaire
- Contribuer à l'optimisation de la prestation
- Veiller à l'application de l'application des règles d'hygiène et de sécurité

Environnement du poste
- Cuisine Centrale de Tulle
- 1000 Couverts / jour
- Equipe de 8 personnes

Effectif a encadrer
6 à 10

Dynamique, meneuret bon gestionnaire, vous serezun élément moteur dans votre équipe.
Votre capacité d'anticipation et d'organisation seront appréciés.
Votre sens de la communication et votre créativité feront la différence.
Outre votre maîtrise des techniques culinaires, ce sont votre goût du management d'équipe et votre sens de l'organisation qui seront vos principaux atouts pour réussir.